Mrouzia Ingrédients 2 à 3 kg de viande de jarrets, cou, voillier ou viande mélangée (selon votre choix) 100g de crépine ou de graisse de rognons 500g de raisins secs 150g d’amandes émondées et frites 7 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de smen 7 cuillères à soupe d’huile végétale 1 1/2…
DALAA M’Hamra Ingrédients 2 Kg 1/2 d’épaule et de côtelettes de mouton 500g oignons ciselés 3 à 4 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés 7 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale 30g de beurre ou 1 cuillère à soupe de smen 3 oeufs dures 50g d’amandes 2…
Kabab Medfi Ingrédients Pour la viande : 500g de viande de filet ou de gigot de mouton coupée en cubes 1 oignon ciselé 1/2 petite botte de persil hachée très finement Sel et poivre Pour la sauce : 50g de beurre 2 cuillères à soupe de vinaigre Une pincée de pistils de safran (facultatif) Préparation…
Champignons farcis aux fromages frais Ingrédients Pour la farce des champignons : 4 Champignons blancs 2 Échalotes Ciboulette Fromage ail et fines herbes Carrefour Un peu de chapelure Parmesan Un filet d’huile d’olive vierge Pour le dressage : Feuilles de roquette Aneth Préparation Étape 1 : Préparation de la farce Découpez les échalotes en petits…
Crumble à la pêche Ingrédients Pour le biscuit : 125 g de farine de blé complet 125 g de flocons d’avoine 80 g de raisins secs 100 g d’amandes ou de noix 100 g de beurre de cacahuète 100 g de miel (ou autre sucrant) 30 g d’huile de noix de coco Petite pincée de…
Pâte light au blé complet, légumes (épinards et champignons) et sauce ricotta légère Ingrédients 300 g de pâtes complètes 200 g de ricotta 0% 50 ml de crème fraîche 0% 400 g d’épinards Une poignée de champignons frais 1 petit oignon 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 60 g…
Sushi bowl au saumon Ingrédients Pour le saumon et les légumes : 2 filets de saumon 1 carotte 1 concombre 1/2 choux 1 avocat 1 poireau Pour le riz de sushi : 250 g de riz pour sushi 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à café de miel Pour la sauce…
Poulet Sauce Curry Ingrédients Un demi poulet fermier 250g de riz basmati Carrefour 1 oignon, finement haché 1 gousse d’ail, finement hachée 200 ml de lait de coco 1 cuillère à café de poudre de curry 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, diluée dans un peu…
Tacos Végétarien aux Haricots Rouges Ingrédients Pour la salade : 1 grosse tomate, coupée en cubes 3 cuillères à soupe de poireau, coupé finement 2 cuillères à soupe de persil haché Le jus d’un demi citron Sel et poivre, au goût Pour la sauce yaourt : 125 grammes de yaourt grec nature Jus d’un citron…
Guacamole et Ses Chips Maison Ingrédients 4 avocats moyens, mûrs Jus d’1 citron 1 oignon rouge moyen, coupé en petits cubes 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en petits morceaux 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1/2 piment rouge, épépiné et coupé finement (facultatif) Sel et poivre, au goût Pain libanais grillé, coupé…
